В период наводнений и дождей в почву оседают из воды питательные вещества, поэтому на равнинах и в предгорьях поля дают хорошие урожаи риса, табака, сахарного тростника и других культур. Искусственные удобрений применяются в незначительных размерах, главным образом на грядках, где выращивается рассада. Из домашних животных у илоков наиболее распространены буйволы, а также свиньи. Разводят и домашнюю птицу, больше всего кур.

У илоков широко развиты ремесла. Из хлопка они изготовляют различные изделия, в том числе одеяла с характерными изображениями цветов и петушиных боев, находящие сбыт по всей стране. Столь же известны махровые полотенца. Многие ремесленные изделия из золота, серебра, раковин, черного дерева и рогов буйвола пользуются спросом не только на внутреннем, но и на внешнем рынке.

Илоки добывают морскую соль. Добыча ведется в засушливый сезон. В этой работе участвуют и мужчины, и женщины.

Поселения илоков отличаются опрятностью, прочностью жилищ. Дома свайные; стены делают из стволов бамбука, вертикально установленных плотно один к другому, чтобы дождевая вода свободно стекала. Бамбуковые стебли прижаты поперечными планками, закрепленными в углах бамбуковыми же наугольниками. Крыши четырехскатные. Их делают из травы или молодого бамбука. Большинство домов, особенно у богатых крестьян, имеют три-четыре помещения: большую комнату, которая служит гостиной и спальней для семьи, кухню-столовую, маленький чулан для одежды и открытое место для стряпни, купанья и стирки.